蒜

(繁体字:蒜) 拼音: suàn 注音:ㄙㄨㄢˋ 异体字:䔉

部首:艹部部外笔画: 10画总笔画:13画康熙字典:蒜(16画)

简体部首:艹部部外笔画:10画总笔画:13画造字法:形声：上形下声可拆字为“艹示”

繁体部首: 艹部汉字是否常用:否汉字五行:木吉凶寓意:中姓名学:时尚,财富,优雅之意字体结构:上下

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统一码:849c 笔顺编号: 1221123411234 笔顺读写:横竖竖横横竖撇捺横横竖撇捺蒜的笔顺一丨丨一一丨ノ丶一一丨ノ丶

（蒜）suàn ㄙㄨㄢˋ

蒜suàn（ㄙㄨㄢˋ）
⒈ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。

◎ 粤语：syun3
◎ 客家话：[台湾四县腔] son5 [梅县腔] son5 [沙头角腔] son5 [陆丰腔] son5 [海陆丰腔] son5 [东莞腔] son5 [客英字典] son5 [宝安腔] son5 [客语拼音字汇] son4

[①]［suàn］［《廣韻》蘇貫切，去换，心。］
(1)多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种。大蒜名葫，根茎俱大而瓣多；小蒜根茎俱小而瓣少。叶狭长而扁平，可食用。有地下鳞茎，味辣，有刺激性气味，可做佐料，也可入药。
(2)指这种植物的鳞茎。

【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。　
又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。　【干祿字書】蒜俗亦作䔉。

葷菜。从艸祘聲。
葷菜。从艸祘聲。蘇貫切
(蒜)葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。爾雅音義、齊民要術、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。从艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者、寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。