(繁体字:醬) 拼音: jiàng 注音:ㄐ一ㄤˋ 异体字:醬醤
部首:酉部 部外笔画: 6画 总笔画:13画 康熙字典:酱(18画)
简体部首:酉部 部外笔画:6画 总笔画:13画 造字法:形声:从酉、桨省声 可拆字为“丬 酉”
繁体部首: 酉部 汉字是否常用:否 汉字五行:木 吉凶寓意:中 姓名学:安康,成功,贤淑之意 字体结构:上下
五笔:UQSG 仓颉:LNMCW 郑码:TIRF 中文电码:6830 区位码: 2920 四角号码: 37604
统一码:9171 笔顺编号: 4123541253511 笔顺读写:捺横竖撇折捺横竖折撇折横横 酱的笔顺 丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
(酱)jiàng ㄐ一ㄤˋ
酱(醬)
⒈ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
⒉ 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
⒊ 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
◎ 粤语:zoeng3
◎ 酱
醬
〈名〉
(1) (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
(3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)
(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
◎ 酱
醬
〈动〉
(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
◎ 酱
醬
〈动〉
(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
盬也。从肉从酉,酒以和𨡓也;爿聲。𨟻:古文。𤖙:籒文。
盬也。从肉从酉,酒以和也;爿聲。
,古文。
,籒文。即亮切〖注〗《説文》篆作。今作醬。
(醬)醢也。从肉酉。从肉者,醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。
()古文如此。
()籒文。作之陳之皆必以器,故从皿。