部首:豆部 部外笔画: 4画 总笔画:11画 康熙字典:豉(11画)
简体部首:豆部 部外笔画:4画 总笔画:11画 造字法:形声:从豆、支声 可拆字为“豆 支”
繁体部首: 豆部 汉字是否常用:否 汉字五行:金 吉凶寓意:中 姓名学:多才,高贵,多才之意 字体结构:左右
五笔:GKUC 仓颉:MTJE 郑码:AJEX 中文电码:6262 区位码: 8489 四角号码: 14147
统一码:8c49 笔顺编号: 12514311254 笔顺读写:横竖折横捺撇横横竖折捺 豉的笔顺 一丨フ一丶ノ一一丨フ丶
(豉)chǐ ㄔˇ
豉
⒈ 〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
◎ 粤语:si6
◎ 客家话:[海陆丰腔] shi6 [客英字典] shi5 [台湾四县腔] sii5 [东莞腔] si3 [宝安腔] si5 | si3 [梅县腔] she5 [客语拼音字汇] si4
◎ 潮州话:si7
◎ 豉
〈名〉
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)
配鹽幽尗也。从尗支聲。豉,俗从豆。是義切文二 重一
(敊)配鹽幽尗也。廣雅說飮食曰:寑、䤁、鬰、、幽也。幽與同義。以豆之,其味苦。招䰟曰:大苦鹹酸,辛甘行些。王云:大苦,豉也。辛謂椒薑也,甘謂飴蜜也,言取豉汁調和以椒薑鹹酢,和以飴、蜜,則辛甘之味皆發而行也。釋名曰:豉,嗜也。五味調和,須之而成,乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。按齊民要術說作豉必室中溫煖,所謂幽尗也。云食經作豉法,用鹽五,所謂配鹽也。从尗支聲。是義切。十六部。
(豉)豉,俗从豆。此可證尗豆爲古今字。豆部之字、字皆非古文所有也。